Aceite de coco
ACEITE DE COCO El aceite o manteca de coco es un aceite vegetal que posee más de un 90% de aceites saturados extraídos mediante prensado de la pulpa o la carne de los cocos llamado copra ( Cocos nucifera ). La oferta mundial de aceite de coco está liderada por los países asiáticos. Entre los principales países productores se encuentran Filipinas, Indonesia e India, quienes aportan alrededor del 79% de la producción mundial de aceite de coco. En el continente americano también se produce aceite de coco pero el volumen producido es mucho menor, destacándose México y Brasil. COMPOSICIÓN Principales ácidos grasos del aceite de coco por 100 g Grasas saturadas Ácido láurico 44,6 g Ácido mirístico 16,8 g Ácido palmítico 8,2 g Ácido caprilico 7,5 g Ácido caprico 6,0 g Ácido esteárico 2,8 g Ácido caproico 0,6 g Grasas monoinsaturadas Ácido oleico 5,8 ...